Poirier 'Saint Rémy' : basse tige / gobelet - Racines Nues

Le Pyrus communis 'Saint Rémy', plus couramment appelé Poirier 'Saint Rémy', est une variété ancienne, appréciée pour sa rusticité, sa longévité et la qualité de ses fruits. Ce poirier produit de délicieuses poires d’hiver, qui se distinguent par leur capacité à se conserver longtemps après la récolte. Avec ses grandes feuilles vertes et ses belles fleurs blanches, il constitue également un bel arbre d'ornement, idéal pour les jardins familiaux et les vergers. Sa production généreuse et sa résistance aux maladies en font un choix prisé par les jardiniers amateurs et professionnels.

Botanique

• Genre : Pyrus
• Espèce : communis
• Cultivar : 'Saint Rémy'
• Famille : Rosaceae
• Autres noms communs : Poirier d'hiver, poirier de conservation
• Origine : Originaire d’Europe, cette variété est cultivée depuis longtemps dans les vergers traditionnels, particulièrement en France.

Fruit

• Le poirier 'Saint Rémy' se distingue par ses fruits particulièrement savoureux et résistants.
• Couleur du fruit : Les poires du 'Saint Rémy' présentent une belle couleur jaune doré à maturité, parfois légèrement teintée de rouge du côté exposé au soleil.
• Diamètre du fruit : Ces poires sont de taille moyenne, avec un diamètre d'environ 6 à 8 cm, ce qui les rend faciles à manipuler et à cuisiner.
• Saveur : Les poires 'Saint Rémy' offrent une chair fine, tendre et juteuse, avec un goût délicat, sucré et légèrement acidulé. C'est une variété idéale pour ceux qui recherchent un fruit équilibré et plein de saveurs.
• Utilisation : Ce poirier produit des poires adaptées à de multiples usages. Elles se dégustent aussi bien fraîches que cuites en compote, en pâtisserie ou en accompagnement de plats salés, tels que des fromages ou des viandes.
• Période de récolte : La récolte des poires 'Saint Rémy' se fait généralement en octobre. Ce sont des poires dites de "garde", parfaites pour la consommation hivernale.
• Conservation : Une fois récoltées, les poires 'Saint Rémy' peuvent se conserver plusieurs mois dans un endroit frais et sec, ce qui en fait une variété idéale pour profiter de fruits en hiver, sans avoir à les consommer immédiatement.

Caractéristiques

• Type de port : Le Pyrus communis 'Saint Rémy' adopte un port érigé et vigoureux. Ses branches bien structurées forment une couronne ample et régulière, ce qui lui permet d’être cultivé aussi bien en isolé qu’en haie fruitière.
• Hauteur à maturité : Cet arbre fruitier atteint une hauteur d'environ 5 à 8 mètres, selon les conditions de culture et l’entretien. Il convient donc parfaitement à un jardin de taille moyenne ou à un verger.
• Largeur à maturité : La largeur de sa couronne peut atteindre environ 4 à 6 mètres à maturité, nécessitant un espace suffisant pour se développer pleinement.
• Type de feuillage : Le feuillage est caduc, avec de grandes feuilles ovales d’un vert foncé en été, qui virent au jaune doré à l'automne, ajoutant ainsi de la couleur au jardin pendant la saison automnale.
• Pollinisation : Le poirier 'Saint Rémy' est une variété auto stérile, ce qui signifie qu'il nécessite la présence d'autres variétés de poiriers à proximité pour assurer une bonne pollinisation et une fructification abondante. Des variétés comme le 'Williams' ou 'Beurré Hardy' sont de bons pollinisateurs pour le 'Saint Rémy'.
• Floraison : La floraison se produit généralement en avril, avec de petites fleurs blanches regroupées en corymbes, qui habillent l’arbre d’un voile éclatant.
• Fleurs : Les fleurs, blanches et délicates, apparaissent au printemps, avant le développement du feuillage. Elles sont parfumées et attirent de nombreux pollinisateurs.
• Croissance : La croissance du poirier 'Saint Rémy' est modérée, mais régulière. Il met généralement plusieurs années avant d’atteindre sa pleine production fruitière, mais une fois installé, il est très productif.

Conditions de Culture

• Le Pyrus communis 'Saint Rémy' est un arbre fruitier relativement facile à cultiver, à condition de respecter certaines conditions de base pour garantir sa bonne santé et sa fructification.
• Sol : Il préfère un sol profond, riche et bien drainé. Toutefois, il peut s’adapter à des sols plus pauvres ou calcaires, tant que l'humidité est bien contrôlée.
• Exposition : Le poirier 'Saint Rémy' a besoin d'une exposition ensoleillée pour bien fructifier. Une exposition sud ou sud-ouest est idéale pour garantir une bonne maturation des fruits.
• Climat : Ce poirier est bien adapté aux climats tempérés, et peut tolérer les hivers froids. Il est cependant sensible aux fortes gelées tardives qui peuvent endommager les fleurs printanières.
• Rusticité : Cet arbre est très rustique et peut supporter des températures allant jusqu'à -20°C, ce qui le rend adapté à la plupart des régions françaises.
• Entretien : Le poirier 'Saint Rémy' nécessite peu d’entretien. Un arrosage régulier est recommandé les premières années après la plantation, et la taille annuelle permet de maintenir une bonne structure et une production abondante.

Utilisations et Avantages

• Le Pyrus communis 'Saint Rémy' s'intègre facilement dans divers aménagements paysagers grâce à sa polyvalence.
• Massif : Il peut être utilisé dans des massifs fruitiers, associé à d’autres arbres ou arbustes pour créer un jardin comestible à la fois décoratif et productif.
• Isolé : Planté en isolé dans un grand jardin, le poirier 'Saint Rémy' devient rapidement un point focal grâce à sa silhouette élégante et sa floraison printanière spectaculaire.

Particularités esthétiques

• Le poirier 'Saint Rémy' offre une floraison printanière éclatante, suivie d’un feuillage décoratif qui évolue au fil des saisons. Ses fleurs blanches apparaissent en avril, avant les feuilles, créant un spectacle visuel dans le jardin. À l'automne, ses fruits jaune doré ajoutent une touche de couleur, et son feuillage, qui vire au jaune, accentue encore son attrait esthétique.

Biodiversité et environnement

• Le Pyrus communis 'Saint Rémy' est un arbre qui contribue activement à la biodiversité dans le jardin. Ses fleurs attirent de nombreux pollinisateurs comme les abeilles, favorisant la pollinisation croisée et aidant à maintenir un écosystème sain.

Conseils de Plantation

• Quand planter ? : Il est recommandé de planter le poirier 'Saint Rémy' à l'automne ou au printemps. L’automne est idéal, car il permet à l’arbre de développer ses racines avant l’arrivée de l’hiver, facilitant ainsi une meilleure reprise au printemps suivant.
• Comment planter ? : Préparez le sol en ameublissant la terre et en y incorporant du compost pour enrichir le sol.
  Creusez un trou d’environ deux fois la taille de la motte de l’arbre. Placez l’arbre dans le trou, en veillant à ce que le collet reste au niveau du sol. Rebouchez le trou, tassez légèrement la terre et arrosez abondamment.
• Distance de plantation : Il est conseillé de planter les poiriers 'Saint Rémy' à une distance d’environ 5 à 7 mètres les uns des autres pour permettre une bonne circulation de l’air et éviter les maladies liées à l’humidité.
• Densité : Dans un verger, une densité d’environ 150 arbres par hectare est recommandée pour optimiser la production de fruits tout en permettant une bonne aération des arbres.

Taille et formation

• En isolé : une taille annuelle est nécessaire pour contrôler la hauteur et la forme de l’arbre. La taille doit être effectuée en fin d'hiver pour favoriser une bonne fructification et éviter la formation de branches trop denses.